作为比较：在世界卫生组织规定的标准食物金字塔中，它是均衡饮食的基础，碳水化合物含量可高达60％。
如您所知，练习蛋白质饮食并不安全，但是您从哪里得到能量呢？答案在于脂肪。您不应该害怕它们。整个20世纪使人们恐惧的胆固醇恐怖被视为21世纪感兴趣的制药公司的兴趣所在。进行校正很重要：我们正在谈论的是正确的脂肪，这些脂肪中的多不饱和脂肪含量很高，而不是对健康有害的多汁的烤肉串，人造黄油和反式脂肪。
什么是酮糖？酮饮食如何运作？
营养原理
身体使用碳水化合物作为大脑的主要燃料。如果饮食中的碳水化合物每天急剧减少到20克以下，则葡萄糖的含量将大大减少-并且没有足够的能量来维持正常功能和脂肪氧化。为了滋养大脑，人体开始获取替代能源-酮症。当人体开始分解脂肪以获取大量酮体所需的能量时，就会出现这种状况，这是由于细胞中缺乏碳水化合物导致的。在正常状态下，血液中的酮体浓度非常低，因为它们被葡萄糖替代，并且身体不需要任何额外的能量。在酮症期间，酮体的浓度急剧增加。
禁食几天也可以达到酮症，但这是非常有害的。酮饮食是完全禁食的替代方法，对身体的损害较小。除了食物，我们将继续接受所有必需的物质，并且不饿，只排除碳水化合物，强迫身体开始减脂。
酮饮食具有相当坚实的科学基础；她在患有癫痫的儿童和成人中表现出优异的效果-在退出抗惊厥药的背景下直至惊厥综合征的消失。它对患有某些自身免疫性疾病和阿尔茨海默氏病的人以及患有癌症的人有效。事实是，肿瘤细胞以葡萄糖为食，研究表明，改用低碳水化合物但高脂饮食会导致肿瘤进程消退。
坚持这种营养模型的患者的观察表明，奇怪的是，一个人感到能量激增，大脑活动增加，情绪得到改善。秘密在于生物化学过程：人体会转换为新的能源-酮，当脂肪分解时会产生酮。
酮饮食的第一个推广者是生物黑客，他们希望健康和活跃到老龄化。
好莱坞明星加入了他们的行列，然后酮饮食热潮席卷了整个世界。从食用脂肪中去除多余的脂肪可能需要简单地完成。
但是，只有经验丰富的营养师才可以开酮饮食。不是营养学家，insta-food博客，营养学家或ketoadept。该食物系统有某些禁忌症，例如糖尿病，慢性胰腺炎，胆囊炎，家族性高脂血症等。另外，在饮食开始时，当转换为其他能量来源时，身体的复杂适应是常见的。
酮饮食食物金字塔
酮饮食的主要缺点：
- 这是不均衡的饮食。当您完全消除碳水化合物时，您会为身体损失大量营养。
- 可能会出现便秘的趋势。对于胃肠道的器官，这种饮食根本没有意义。
- 身体，尿液和口腔可能会产生丙酮味。为了最大程度地减少气味，您应该每天喝2升水以上，以排出更多的丙酮。
- 所有碳水化合物都被排除在外，这一过程通常不是人工激活的，这会增加肝脏负担。那很不健康。
酮饮食的主要好处：
- 快速减肥。从饮食中排除碳水化合物不允许人体照常使用物质：“储备”脂肪并使用碳水化合物作为主要能量。
- 与其他饮食一样，没有持续的饥饿感。这意味着血糖没有急剧上升（酮体起葡萄糖的作用）。
- 高热量食物会让您吃饱，并有助于避免干扰。
- 脂肪在体内燃烧并保留肌肉。
禁止这种饮食的人：
- 怀孕的；
- 1型和2型糖尿病患者；
- 患有内分泌病理的人；
- 母乳喂养
真的可以通过酮饮食减肥吗？
酮饮食可促进体重减轻，焕发活力并使一个人的饱腹时间更长。增加饱腹感和精力的秘诀在于，大多数卡路里都是通过脂肪进入人体的，脂肪营养丰富且消化缓慢。结果，使用酮饮食的人消耗的卡路里更少，因为他们不再遭受饥饿的痛苦。您不再需要过多或频繁进食。
其主要目标是使人连续处于自然酮症状态。通常，完全的酮调整大约需要四到八周。此后，糖原（储存在您的肌肉和肝脏中的葡萄糖）的水平降低，体内多余的水分被释放，肌肉的耐力增强，并且人会感到精力旺盛。第一次在生酮饮食中吃低碳水化合物食物时，您需要监测您的酮症。这样，您将确切地知道自己在做对与错，以及是否需要改变饮食。最简单的测试是酮呼气测试。几天后，您会感到口中有水果味，微酸甚至金属味。是什么原因？在酮症期间，您的身体会合成酮体：丙酮，乙酰乙酸酯和β-羟基丁酸酯。丙酮通过尿液和呼吸排出体外，这就是导致“酮呼吸”发生的原因。通常，几周后，口臭和口臭就会消失。
饮食的副作用
碳水化合物含量的减少导致血液中胰岛素水平的降低。结果，肾脏接收到释放过量钠的信号。在减少钠摄入量和冲洗掉过多的钠堆积之间，您的身体释放的小苏打比正常情况更多，结果，钠和其他电解质的含量会降低。发生这种情况时，您可能会感到疲劳，头痛，咳嗽，流鼻涕，易怒和恶心。这种情况被称为ketoplash。重要的是要了解它不是由流感病毒引起的。这样的感冒既没有危险也没有传染性。在这种情况下，名称仅反映症状的相似性。当出现不适迹象时，许多人会感到恐惧，认为酮饮食对健康有负面影响，并重新开始食用碳水化合物。实际上，酮冷是一个信号，表明您的身体终于摆脱了糖，碳水化合物和工业食品，并再次蓄积以脂肪为能源。通常只需要几天。那就是适应所花的时间。您可以通过在饮食中添加更多的钠和电解质并喝更多的水来缓解疾病。
无论如何，您应该在开始饮食之前咨询医生，并在此期间监测身体状况：血液生化，血压，心血管系统状况和胃肠道器官。
重要的是要强调以下几点：每个人都是不同的-特殊的身体结构，遗传继承的体质，压力因素，体育活动和后天的饮食习惯对健康产生巨大影响。
生酮饮食是一种高脂肪，低碳水化合物的饮食计划，可使人体处于“酮症”状态并燃烧储存的脂肪。名人酮饮食是为癫痫患儿开发的，近年来变得越来越流行。
但是，在一年前，大多数媒体都质疑这种体重校正方法的益处甚至安全性。生酮饮食不是减肥的灵丹妙药。避免碳水化合物会导致饮食不平衡（您失去了必需的营养），头痛，虚弱和发冷。酮饮食也可以引起脂毒性，并因此引起肝脏，胆囊和胃的炎症。从长远来看，它可能会增加动脉粥样硬化和胰岛素搏动的风险。
聆听并研究您的身体。然后，如果您愿意，可以通过自己选择最佳的体重校正方法来快速减少多余的体重。