生酮饮食的基础是从日常菜单中消除碳水化合物并用脂肪代替。生酮饮食用于治疗癫痫，主要推荐用于药理学没有达到预期效果的患者。
能量的主要来源是碳水化合物，这就是为什么我们消耗它们最多（大约 50%）。此外，脂肪 - 35%，在日常饮食中 - 蛋白质（约 15%）。当身体用完碳水化合物时，它需要来自脂肪的能量，这是生酮饮食的基础。脂肪可以是 80% 到 90%。
虽然使用它很快就会产生结果，并且使用它的人会在几天后注意到不同，但这种变化不会持续很长时间。他们经常营养不良，缺乏重要的营养素。
与它看起来的相反，生酮饮食并不是下一个"奇迹饮食"。这个特殊的菜单是有目的的。研究表明，限制碳水化合物摄入脂肪是难治性癫痫患者的理想选择。
脂肪支持疗法、自闭症节食、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症、某些类型的癫痫症和脑病也被考虑在内。
生酮饮食 - 它是如何运作的？
当脂肪在分解时成为身体的主要燃料时，就会形成酮体：丙酮、乙酰乙酸盐和 β-羟基丁酸。它们到达神经系统，在那里它们代替葡萄糖为神经细胞提供营养。
虽然这种饮食中的代谢变化与饥饿人群中的代谢变化相似，但它们对癫痫有益。血液中高浓度的酮体可阻止癫痫发作。