胰腺炎是一种长期而复杂的胰腺疾病，其病因多种多样。其中之一：严重违反了吃高脂肪食物，暴饮暴食，酗酒的规范。坚持特殊的胰腺炎饮食规则是治疗成功的一半。
胰腺炎饮食旨在用因缺乏胰酶而加工不良的物质代替和补充菜单。
一些患者认为胰腺炎的营养疗法与饮食5a并无不同，并继续遵循建议。这是可以理解的，因为大多数人最初都接受过胆囊炎，胆结石病或肝炎的长期治疗。您熟悉表5a和5，其中列出了这些疾病的必要营养标准。
但是，如果诊断为胰腺炎，则必须更换饮食5a。因胰腺受损而发生的变化需要校正蛋白质，脂肪和碳水化合物的水平。胰腺炎患者的饮食被称为“ 5p”。它可以将蛋白质含量增加到150 g（在5100–120 g中），减少脂肪（在5号中至少70 g）和碳水化合物（在5号中至少300 g）。烹饪和限制食物选择的规则仍然存在。
营养的基本要求
提议的第5p号饮食规则不排除使用消化系统伴随疾病。它们对于最大程度地缓解胰腺很重要。
- 仅烹饪煮，蒸，烤或蒸的食物。完全禁止烘烤方法。
- 在疾病最严重的阶段，通过打磨所有贝壳来观察受损器官的稀疏性。
- 需要适度的温度（从冷到热的剧烈波动）。
- 有必要给病人喂少量的食物，但每3-4小时一次。
- 避免大量单餐，甚至饮食过量。
- 保持每日热量摄入至少3000 kcal。
推荐的Povzner营养表考虑了疼痛发作后加重期及以后的方案，但在胰腺炎中维持和持续适当的营养非常重要。
5p饮食选择可加剧胰腺炎
急性和慢性胰腺炎加重期的临床表现（严重疼痛，呕吐，恶心，腹泻）不允许患者以通常的方式进食。该治疗方案需要禁食两到四天。您也不能喝水，液体将在头几天静脉内注射。呕吐和疼痛消失后，开始进行5p饮食。它的目标是减少胃酸积累，并使胰腺将所有精力集中在为生存而奋斗的过程中。
该饮食不能使用超过两周，因为其成分不均衡（蛋白质减少到60克，脂肪减少到50克，碳水化合物减少到200-280克，总卡路里含量为1800大卡）。当然建议卧床休息和久坐的生活方式。
胰腺炎患者的营养表菜单包括土豆泥，水谷物（不包括粗面粉和大米），蔬菜土豆泥或胡萝卜，西葫芦，煮南瓜（不包括任何白菜），果冻，果冻，布丁，几个白色的饼干。一切都在无油的情况下烹制。您最多可以喝2升水，玫瑰果肉汤，略带甜味的淡茶。选择此选项后，他们在医生的建议下切换到第二种食物。
饮食不加重胰腺炎
有效的恢复过程的开始取决于温度的正常化，腹泻频率的降低和疼痛的消失。胰腺炎的饮食在增加，但蛋白质，脂肪和碳水化合物的最大含量已达到标准。为了激活人体的防御，有必要在当前的治疗饮食中添加维生素。病人必须终生坚持这种饮食。
一种针对胰腺炎的饮食绝对禁止：
- 脂肪肉，鱼和丰富的素食汤（配白菜或蘑菇）；
- 肥牛肉和猪肉，鸭肉；
- 猪油和食用油；
- 烟熏肉，热小吃，调味汁，任何形式的罐头食品，香肠；
- 丰富的烘焙食品，加奶油，巧克力，蛋糕，黑面包的烹饪产品；
- 来自蔬菜，胰腺炎的饮食不建议萝卜，白菜，甜菜，栗色，菠菜；
- 碳酸饮料，啤酒，酒精，咖啡。
推荐产品和餐点：
- 白面包或薄脆饼干，干饼干；
- 蒸，烤箱烤制的瘦肉和禽肉，肉丸，肉丸和砂锅菜；
- 麦片粥和面条可以用酸奶油调味。
- 非酸奶酪，硬奶酪；
- 黄油或植物油每天直接放在盘子上的汤匙不得超过一汤匙。
- 半液体粥，用水或稀释的牛奶煮沸；
- 不加糖的烤苹果，果冻或水果蜜饯；
- 用牛奶或玫瑰果在肉汤中轻轻冲泡的茶，略加糖。
缓解胰腺炎的饮食推荐一天的工作人员使用以下样本菜单：
- 上班前吃早餐-您可以用牛奶，茶和牛奶中的两个鸡蛋或半麦片制成蒸蛋白煎蛋。
- 2号早餐（午餐时间）-将煮熟的肉和土豆泥或蔬菜一起煮，再吃半包干酪。如果您可以选择在工作中使用微波炉加热，请务必使用它。
- 稍甜的茶。
- 午餐（下班后在家）-素食土豆汤，半盘，带有蔬菜泥的蒸丸子，木糖醇上的苹果冻。
- 晚餐-一块煮鸡，凝乳砂锅，加奶茶。
- 晚上（不迟于21小时）在木糖醇上制成果冻。
可以食用未抛光的蔬菜和水果，并且只有在检查后征得医生的同意才能增加饮食，以确保胰腺的酶活性得以恢复并且没有发炎。